Казалось бы, один бокал вина в неделю — это совсем немного. Но на практике даже такая, на первый взгляд, невинная привычка может запустить цепочку событий, которые серьёзно влияют на пищевое поведение и результаты диеты. Сегодня поговорим про алкоголь и переедание: почему переедание после алкоголя не получается контролировать.

Почему случается переедание после алкоголя?

1. Алкоголь и переедание: стимулирует аппетит и снижает контроль

Этанол, содержащийся в вине, активирует особые нейроны в гипоталамусе, которые усиливают чувство голода — даже если вы не голодны на самом деле. В результате уже через час после употребления алкоголя появляется повышенный аппетит, и контролировать себя становится очень сложно: хочется жирной, солёной или сладкой пищи. Это связано с тем, что алкоголь обжигает слизистую желудка, усиливает выработку желудочного сока и создаёт ощущение «сосущего» чувства голода.

2. Алкоголь «снимает ограничения».

Под действием алкоголя теряется адекватность и контроль над количеством съеденного: человек перестаёт замечать, сколько и чего он ест, а еда кажется вкуснее. Особенно ярко этот эффект выражен на ранней стадии опьянения, когда человек находится в приподнятом настроении и готов съесть всё, что лежит на столе.

3. Алкоголь провоцирует выбор вредных закусок.

Выпив бокал вина, большинство людей не закусывают его овощами или лёгким салатом — чаще всего выбор падает на сыр, колбасу, орехи, чипсы или сладости. Эти продукты очень калорийны и содержат много жиров и простых углеводов, что приводит к резкому скачку сахара в крови и дополнительно усиливает аппетит.

4. Нарушается обмен веществ и контроль уровня сахара.

Пока печень занята переработкой алкоголя, она не может полноценно регулировать уровень сахара в крови. В результате человек испытывает приступы голода и тянется к быстрым углеводам, чтобы «заесть» дискомфорт. Это приводит к дополнительному перееданию и набору лишних калорий.

5. Формируется привычка к «пищевым праздникам»

Даже один бокал вина в неделю может стать триггером для регулярных «пищевых праздников», когда вы позволяете себе расслабиться и съесть больше, чем обычно. Со временем это формирует устойчивую привычку к перееданию и нарушает систему питания.

Согласитесь, любопытно? Понимание вот таких процессов дает ключ формированию среды, которая способствует. здоровому весу. 

Новые исследования про лишний вес

Посмотрите запись прямого эфира, где мы обсудили важные темы про вес:

• как наше мышление мешает снизить вес
• что считается уже ожирением
• что важно знать при работе с оземпиком
• виды ожирения по аюрведе
• в чем системность подхода к здоровому весу
• как постоянные качели переедание — ограничение мешают наслаждению жизни