Продолжаем тему воспаления, про причины и симптомы воспаления читайте ранее. Сегодня говорим про питание при воспалении и как оно влияет на дальнейший уровень воспаления. Интересно? Тогда поехали!

Ожирение, дисбаланс кишечной микрофлоры и повышенная проницаемость кишечника – известные причины воспаления. Всё это прямо или косвенно связано с питанием. Наш ежедневный рацион либо способствует повышению уровня воспаления, либо наоборот. Необходимо помнить об этом каждый раз, когда вы планируете съесть тот или иной продукт.

Противовоспалительная диета в течение 21 дня приносит невероятные результаты по снижению уровня воспаления. Ограничение продуктов, вызывающих воспаление разумно на протяжении всей жизни, особенно в состоянии стресса, усталости и болезни.

Какие группы продуктов чрезвычайно опасны?

• Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и выпечка, кондитерские изделия. Наличие глютена, термофильных дрожжей и некачественных жиров негативно сказывается на уровне воспаления.
• Сахар и фруктоза. Добавленный синтетический сахар, фруктоза в избытке.
• Транс-жиры встречаются повсюду: готовые соусы, маргарин, полуфабрикаты, еда из фритюра, фаст фуд и так далее.
• Обработанное мясо, такое как хот-доги и колбаса, копченое мясо и ветчина. Это крайне опасные продукты!
• Избыток растительных масел Омега-6 (подсолнечное, кукурузное, арахисовое и другие) именно эти масла чаще всего можно встретить на кухне и в кафе.
• Для употребления подходят только нерафинированные качественные масла, обратите внимание на полуфабрикаты и количество таких масел в их составе.
• Алкоголь, особенно на зерне (пиво, виски, водка) крайне негативно влияют на уровень воспаления в организме.

Питание при воспалении: противовоспалительные продукты

Пришло время разобрать, какие продукты относятся к противовоспалительным.

Напитки, снижающие воспаление:

• достаток чистой питьевой воды высшего качества;
• минеральная лечебная вода в тёплом виде;
• чёрный зерновой кофе без добавок;
• натуральный зелёный чай без добавок;
• овощные смузи с добавлением жиров;
• не более 50 мл органического красного вина.

Овощи и ягоды

Сезонные овощи и ягоды с минимальной обработкой снижают уровень воспаления, особенно:

• кислые ягоды
• все виды капусты
• зелень
• чеснок
• куркума
• перец
• имбирь
• фенхель

Питание при воспалении: жиры

Полезные жиры для снижения воспаления:

• масло чёрного тмина
• кокосовое нерафинированное масло
• оливковое extra virgin
• масло авокадо
• жир бараний, гусиный, утиный
• яичный желток
• икра рыбная
• продукты из кокоса высокой жирности лещ добавок (молоко, сливки, урбеч, сушеная мякоть)

Белки

Полезные белки для снижения воспаления:

• мясо травяного откорма, особенно субпродукты и ливер
• дикая рыба с минимальным содержанием ртути
• яичный белок (страус, цесарка, утиный, перепелиные, куриный Домашний)
• белки зёрен (зелёная гречка, киноа, амарант)

Углеводы

Полезные углеводы для снижения воспаления:

• квашеные и моченые ягоды и фрукты
• сезонные овощи и ягоды без переработки
• псевдозерновые: зелёная гречка, киноа, амарант
• мука: кокосовая, зелёной гречки, из зелёных бананов

Специи

Полезные специи для снижения воспаления:

• куркума
• имбирь
• розмарин
• чеснок
• кайенский перец
• корица
• перечная мята​

В вашем рационе есть чрезвычайно опасные продукты?