Кофе — один из любимейших напитков многих. Есть ли польза кофе для организма человека? Большой гайд по кофе от нутрициолога: почему мы пьем кофе, какая польза и вред кофе для организма, а также чем заменить кофеиновые напитки в своей повседневности.

Кофеин — это ноотроп растительного происхождения, который содержится в растениях для их защиты. Кофе достаточно полезный продукт, большинство исследований доказывало его влияние на состояние сердечно-сосудистой системы и даже продолжительности жизни. Но есть исключения, большой пост о пользе и вреде кофе читайте у меня в блоге — Кофе: польза и вред для организма.

Метаболизм кофеина в организме происходит у всех одинаково: часть всасывается в желудке до 20%, остальное в кишечнике в течение часа.
Кофеин хорошо растворим и способен проникать во все ткани организма: плацента, головной мозг. Период выведения кофеина — 2-5 часов.

Почему мы пьем кофе? Мы ищем лёгкую и доступную форму энергии, но безопасна ли эта энергия от кофеина? Не совсем.
При употреблении кофеина создаётся иллюзия на клеточном уровне о том, что мы отдохнули, выспались и поели. Но кофеин — это не калории, это иллюзия за счёт блокировки определённых рецепторов. Поэтому эффект от кофеина — это «долг», который мы берём у наших клеток. Если вы пренебрегаете количеством кофеина, то «долг» растёт. Обязательно ознакомьтесь с моим постом про разный кофеин, где сравнивается содержание кофеина в чае и кофе — Кофеин в кофе и кофеин в чае.

Также помните, что не стоит пить кофе натощак, поскольку он может спровоцировать выброс гормонов стресса и вызвать расстройство желудка. Об этом есть отдельный интересный пост — Кофе натощак.

С кофеином, как и с любым другим стимулятором важно не допускать превышение дозировки и возникновения зависимости. Делайте паузы в употреблении на несколько недель/месяцев, например, откройте для себя напитки без кофеина, у меня есть подробная статья про это — Чай без кофеина. Также употребляйте кофе без добавок: молоко, сахар и сиропы, так как такие напитки повышают уровень сахара крови и инсулина.

Еще отличной альтернативой кофе может стать цикорий, о его полезных свойствах есть полноценная статья — Цикорий: польза. А также есть рецепты напитков из цикория, которые вы можете приготовить дома. 

Какие у вас отношения с кофе? Как часто пьете этот напиток?