Тема железодефицита до сих пор лидирует среди моих подписчиков. Самый распространённый дефицит в мире — это дефицит железа. Почему он возникает, как его диагностировать можно прочитать в предыдущем посте. А сегодня поговорим пр продукты содержащие железо.
Продукты с железом, которые я необходимы при обнаруженном дефиците железа или анемии, вполне доступны для каждого человека. К сожалению, мы часто пропускаем эти продукты в своем рационе, но если вы столкнулись с анемией или железодефицитом, то вам обязательно нужно включить их в свой рацион!
Даже если вы лечите железодефицит при помощи препаратов, необходима поддерживающая диетотерапия продуктами содержащими железо.
Какие продукты содержат железо?
Есть несколько важных продуктов с железом, которые необходимо обязательно включить в рацион. Даже если в данный момент у вас с железом все ОК — их употребление пойдет вам только на пользу.
1. Печень говяжья, свиная.
13-19 мг в 100 г.
2. Субпродукты.
7-8 мг железа в 100 г.
3. Моллюски, устрицы.
6-7 мг железа в 100 г.
4. Кунжут сушеный.
16 мг в 100 г.
5. Морская капуста.
16 мг в 100 г.
6. Кешью сушеный.
5-6 мг в 100 г.
7. Желток куриный
6-7 мг в 100 г.
8. Чечевица сушеная.
11-13 мг в 100 г.
9. Гречка зеленая.
7 мг в 100 г.
Теперь вы знаете, какие продукты содержат железо и легко сможете включить их в свой рацион!
И, кстати, в отличие от других витаминов и микроэлементов, железо термостабильно и не теряется при приготовлении продукта.
Каких форм бывает железо
Напомню, что железо бывает двух форм:
- Гемовое (животного происхождения , усваивается хорошо).
- Негемовое (растительное, усваивается хуже, благодаря антинутриентам: фитаты, лектины и так далее). Не забывайте замачивать орехи, семена и бобовые, чтобы нейтрализовать антинутриенты.
Но одних продуктов с высоким содержанием железа недостаточно. Важно обеспечить усвоение железа в здоровых органах ЖКТ. Тут важна кислотность желудочного сока, наличие активно развивающейся Helicobacter, состояния кишечника.
Включив продукты содержащие железо в ежедневный рацион, вы тем самым будете ежедневно профилактировать дефицит железа в своем организме.
0 Комментариев