Рафинированные пищевые продукты захватили наш организм. Средний рацион городского жителя состоит на 80% из промышленно переработанных продуктов, которые не содержат в себе полезных ингредиентов, а наоборот снабжают нас химическими компонентами, которые влияют на состояние нашего кишечника и иммунитета. Сегодня обсуждаем полуфабрикаты и их вред для нашего здоровья.
Самый простой способ оздоровить свой рацион — перестать есть переработанную пищу в виде полуфабрикатов.
Что это значит?
Мясо вместо колбасы и сосисок. Домашний фарш вместо готового, домашний соус вместо майонеза и кетчупа, домашняя полезная выпечка вместо магазинного печенья и хлеба.
Чем опасны рафинированные продукты?
Употребляя полуфабрикаты, мы съедаем больше на 300-500 ккал. Переработанная пища может полностью совпадать по калорийности и макронутриентам с цельным аналогом, но оказывать другое воздействие на пищевое поведение человека. Продукты с высокой степенью обработки хуже насыщают, люди съедают их на 50% быстрее и едят больше.
Рафинированные пищевые продукты: состав
В составе полуфабрикатов прячутся нежелательные ингредиенты: антинутриенты, консерванты и так далее, что крайне негативно сказывается на качестве и количестве нашего микробиома.
Зависимость от полуфабрикатов
«Праздничная» магазинная еда всегда «более вкусная» за счёт использования бОльшего количества экстрактов, соли, сахаров. Питание едой с высокой калорийной плотностью с высоким содержанием жира и сахара нарушает циркадные ритмы, усиливает голод и провоцирует кусочничание между приемами пищи. Сложно переключиться на домашнюю пищу, все кажется пресным и не таким вкусным, но это иллюзия и уловка производителя, что бы вы больше купили и съели.
Что делать?
Заглянуть в свою продуктовую корзину, составить список полуфабрикатов, которые вы покупаете изо дня в день, придумать им альтернативу и перестать покупать. Больше времени на готовку, скажите вы? Не соглашусь, время инвестируемое в своё здоровье бесценно!
Здоровая альтернатива полуфабрикатам
| ПОЛУФАБРИКАТ | АЛЬТЕРНАТИВА |
| Готовые соусы: майонез, кетчуп и так далее. | Соус домашнего приготовления. |
| Колбаса, сосиски, фарш, готовые котлеты. | Цельный кусок мяса. |
| Сыр плавленный, творожный, брынза. | Выдержанный сыр. |
| Рыбные палочки, рыбные консервы, рыбные котлеты. | Тушка рыбы целиком. |
| Хлеб, сдоба, пирожные, печенье. | Домашняя выпечка без сахара, глютена и дрожжей. |
| Соки, сладкие напитки, компоты. | Чистая питьевая вода, домашние морсы без сахара. |
| Йогрут, йогурт питьевой, творог. | Домашний йогурт из растительного молока. |
| Растворимый кофе, чай в пакетиках. | Кофе в зернах, чай рассыпной. |
| Чипсы, снеки, сухарики. | Сушеные орехи, сушеная морская капуста. |
| Сахар, заменитель сахара, варенье, сироп. | Альтернативы нет, нужно отказаться от употребления. |
| Йодированная пищевая соль. | Морская нерафинированная соль. |
| Пропаренный рис, обжаренная гречка. | Дикий рис, зеленая гречка. |
| Смесь специй совместно с солью. | Цельные специи. |
Всегда есть из чего выбрать, главное — сделать правильный выбор!
0 Комментариев