Дефицит хрома в организме — проблема, которая часто остается незамеченной. А хром — микроэлемент, который играет ключевую роль в регуляции углеводного обмена и чувствительности к инсулину. Его дефицит может быть одним из факторов, усиливающих тягу к сладкому и провоцирующих нарушения обмена глюкозы. Сегодня обсудим дефицит хрома в организме симптомы, а также источники хрома в продуктах.

Как возникает дефицит хрома в организме?

В развитых странах дефицит хрома встречается редко и обычно связан с длительным внутривенным питанием (парентеральное питание) без добавления хрома.

В обычной жизни дефицит может возникнуть у людей, чей рацион состоит преимущественно из рафинированных продуктов с низким содержанием хрома, а также при хроническом стрессе, беременности или заболеваниях, усиливающих выведение хрома с мочой.

Диеты, богатые простыми сахарами, также способствуют потере хрома, поскольку сахар увеличивает его выведение из организма.

Как хром связан с тягой к сахару?

Хром помогает нормализовать уровень инсулина и дофамина — двух веществ, влияющих на аппетит, энергетический баланс и тягу к сладкому.

При дефиците хрома снижается чувствительность к инсулину, что приводит к скачкам сахара в крови, резким падениям энергии и формированию «замкнутого круга» тяги к сладкому: подъем — спад — снова желание съесть что-то сладкое.

Хром также поддерживает дофаминовую регуляцию, снижая психологическую зависимость от сладкого.

Популярный пост

Витамин С при тепловой обработке: как сохранить максимум пользы.

Основные пищевые источники хрома

• Неативные дрожжи
• Яичный желток
• Мясо, печень
• Цельнозерновые продукты
• Орехи, брокколи, некоторые специи

Рафинированные продукты практически не содержат хрома, поэтому разнообразное питание с включением цельных злаков и овощей — лучший способ профилактики дефицита.

Признаки дефицита хрома

• Нарушение толерантности к глюкозе (глюкоза плохо усваивается)
• Необъяснимая потеря веса
• Слабость, спутанность сознания, ухудшение координации
• Периферическая невропатия (онемение, покалывание в конечностях)

У здоровых людей на обычном питании дефицит встречается крайне редко.

Как проверить уровень хрома?

Существует анализ крови на хром (сывороточный хром).

Однако у здоровых людей снижение уровня хрома в крови практически не встречается, и анализ обычно назначается только при подозрении на отравление или выраженный дефицит (например, при длительном парентеральном питании).

Рекомендованная дозировка и побочные эффекты

• Взрослым рекомендуется 30–35 мкг хрома в сутки.
• В клинических исследованиях безопасным считался приём до 1000 мкг в сутки в течение 6 месяцев, однако длительный приём высоких доз может быть опасен.

Побочные эффекты: расстройства желудка, головные боли, бессонница, изменения настроения. При передозировке — риск повреждения печени и почек, анемия, нарушения психики.

Людям с заболеваниями почек, печени, а также беременным и кормящим женщинам не рекомендуется принимать добавки без назначения врача.

Научные публикации и обзоры:

Effects of Chromium Picolinate on Food Intake and Satiety (PMC)
Chromium — Health Professional Fact Sheet (NIH)
A scientific review: the role of chromium in insulin resistance — PubMed
Chromium Deficiency — StatPearls — NCBI Bookshelf
Dietary Chromium Supplementation for Targeted Treatment of Diabetes and Depression (PMC)