Начинаем нашу неделю без сахара с полезной информации.

Все знают о вреде сахара, но больше половины знающих продолжают его есть и даже не ограничивают детям.
Лучшая мотивация — знания. Только поняв, все аспекты употребления сахара можно сделать выводы для себя.

Любой углевод (овощи , фрукты, ягоды, крупы, хлеб, мука) расщепляется до молекулы глюкозы. Вопрос лишь в том, сколько высвободится молекул глюкозы в процессе усвоения того или иного углевода. Как думаете, где больше сахара, в яблоке или томате?

Для удобства будем разделять сахар на природный и добавленный (рафинированный сахар, который добавил человек в тот или иной продукт). Пример: финик имеет в составе природные сахара и клубничный йогурт, сахар в который добавил человек.

Природные сахара — это чаще всего фруктоза, которая почти всегда отправляется в жировые запасы. Генетически мы не приспособлены к такому количеству фруктозы, что сейчас есть в рационе. Нам не свойственно есть фрукты, ягоды и сухофрукты круглый год. Нам свойственно уподобление тех фруктов и ягод, что растёт в нашей полосе и только пару месяцев в году.

Функции глюкозы очень простые — она нужна мозгу, она является катализатором биохимических реакций и тд. Но знаете какое количество нужно для этих процессов? 1/100 от того количества глюкозы, что вы съедаете в течение дня. То есть если ограничить поступление сахара и оставить из углеводов своём рационе только овощи и крупы, этого будет достаточно для обеспечения всех этих процессов.

Сахар и проявление его в организме человека

Похожие статьи про сахар