Зима сложное время не только для природы, но и для человеческого организма. В зависимости от того, в каком состоянии организм вступает в зиму, можно прогнозировать самочувствие зимой. Поэтому осень — это своеобразная тренировка перед вступлением в зиму. Сегодня обсудим зимнее питание и на что стоит обратить внимание.

Если вы чувствуете себя уставшим, раздражительным, легко набираете вес зимой, чувствуете апатию и сонливость, имеете сухость кожи, часто болеете, имеете болезненные суставы, повышенный аппетит и тягу к сладкому, это значит вы живете не в согласии с сезоном.

Зимний рацион питания

1. Зимой крайне важно уделять внимание качеству воды, так как зима время почек и мочевого пузыря. Выбирайте самую качественную воду высшей категории.
2. Зимой крайне важно подходить к выбору продуктов, так как органы ЖКТ нуждаются в поддержке.
3. Необходимо обратить внимание на сезонность продуктов. Их достаточное количество и все они поддерживают иммунитет и содержат те микронутриенты, что нужны нагим органам ЖКТ и нашему микробиому именно зимой.
4. Очень важна температура приема пищи. Только тёплое питание и жидкость.
5. Особую важную роль играют ферментированные продукты, в них высокое содержание необходимых витаминов (например, витамин С), полезных бактерий и ферментов.

Питание в зимнее время

Зимние специи

• корица
• паприка
• куркума
• кумин
• имбирь
• кардамон
• мускатный орех
• горчица
• розмарин

Что стоит исключить в питании зимой

Продукты, которые сложно усваиваются:

• бобовые
• злаки, содержащие глютен и продукты из них
• молочная продукция (зимой она максимально богата антибиотиками, консервантами и так далее)
• стоит избегать в питании всех полуфабрикатов из мяса и сыра (плавленный, копченый и так далее)
• алкоголь
• избыток кофеина и другие стимуляторы.

Эти продукты не дают энергию (это заблуждение), они ее забирают. Альтернатива: теплая вода с имбирем и лимоном.

Зимние способы приготовления еды

• тушение в бульоне (костный или овощной) с ароматными специями
• запекание с подливой
• ферментация (замачивание от 12 часов имеет похожий эффект)
• проращивание семян и выращивание микрозелени

Важные добавки зимы

• омега3
• витамин Д
• лецитин
• мед манука
• чеснок ферментированный
• экстракт имбиря
• инулин
• пребиотические комплексы

Главные продукты зимы

• Белки: баранина, печень, костный мозг, яйца, орехи и семена.
• Жиры: нерафинированные масла, масло гхи, маслое печени трески, яичный желток, кокос, орехи и семена, масло какао.
• Углеводы: все виды капусты, зеленая гречка, топинамбур, батат, свекла.

В комментариях обсудим какие у вас есть сезонные привычки и ритуалы в питании зимой?