Фосфор в продуктах питания: избыток фосфора и дефицит

избыток фосфора в организме, источник фосфора в питании и фосфор потребность

Фосфор — макроэлемент, организм нуждается в нем в относительно больших дозировках. Слишком низкий и слишком высокой уровень фосфора в организме может быть опасен. Как определить избыток фосфора в организме, какая фосфор потребность у человека, какой есть источник фосфора в питании, как определить дефицит фосфора, а также обсудим фосфор в продуктах питания. Все это читайте далее!

Общее содержание элемента в организме около 1% от массы тела. Большая часть в зубах и костях, меньшая в мышцах. Хороший сбалансированный рацион покрывает суточная потребность в фосфоре. Для взрослых это 1800-2500 мг в день.

Дефицит фосфора: симптомы

  • Возможно возникновение нарушений в работе нервной системы: боли в суставах и мышцах, онемение конечностей или участков тела.
  • Ухудшается общее самочувствие, появляется быстрая утомляемость, повышенная мышечная слабость.
  • Характерна резкая смена настроения, появление раздражительности.
  • Костные ткани и зубы страдают от недостатка фосфора.
  • Кариес зубов.
  • Звон в ушах.
  • Повышенный уровень беспокойства.
  • Изменение аппетита.
  • Задержки роста и развития у детей.
  • Снижение содержания двояковыпуклых красных кровяных телец может привести к анемии, нарушению обогащения кислородом клеток и тканей организма.

Когда дефицит фосфора умеренный, симптомы его недостаточности могут не проявляться.

Дефицит фосфора: причины

Фосфор потребность в питании

Большая часть фосфора поступает в наш организм с продуктами питания, и в небольших количествах — с водой. В организме 85% фосфора находится в костях, небольшое количество в мышечной ткани и крови.

Суточная потребность в фосфоре для детей:

Возраст, лет Количество Р, мг/сут
1-3 800
4-6 1350
6 (школьники) 1500
7-10 1650
11-17 1800

Избыток фосфора в организме

Редкое явление, уровень фосфора контролируют почки. Тем не менее, избыток фосфора в организме может плохо повлиять на усвояемость кальция и витамина D, а также вызвать проблемы в работе сердца и почек.

Избыток фосфора в организме, последствия:

  • вторичный гипотериоз,
  • нарушения всасывания кальция, магния, железа, меди и цинка,
  • гипокальциемия (кальций связывается с фосфатами и получается нерастворимое соединение),
  • риск развития атеросклероза.

Источник фосфора в питании

Фосфор лучше усваивается из животной пищи, не разрушается при термической обработке продуктов.

Фосфор в продуктах питания:

  • семена сушеные: кунжута, льняные, подсолнечные, чиа.
  • орехи: бразильский, миндаль, кешью.
  • рыба и морепродукты: лосось, карп, тунец.
  • мясо: говядина, курица, индейка.
  • сыры: пармезан, козий.
  • яйца куриные.

Анализ на дефицит фосфора

В норме в крови присутствует около 1% всех фосфатов организма. В регуляции и поддержании уровня фосфора в крови участвуют паратиреоидный гормон, кальций и витамина D.

  • фосфор в сыворотке не является маркёром его дефицита
  • повышенный фосфор в сыворотке может говорить о нарушении обмена кальция
  • избыточное введение витамина D, а также внутривенное введение глюкозы могут повлиять на уровень фосфора в крови и в моче (фосфаты способствуют перемещению глюкозы в клетки).
  • чаще всего, изменения уровня фосфора выявляются при поиске причин изменения концентрации кальция.
  • при интерпретации причин отклонения от нормы концентрации фосфора стоит брать во внимание и уровень кальция.

Фосфор, чаще всего, не принимают в виде Бад, но он встречается в минеральных комплексах.

Насыщаем организм витаминами и минералами

Дефицит кальция в организме

Дефицит кальция в организме

Дефицит кальция - Один из самых распространённых дефицитов в организме. В этой статье вы узнаете почему возникает дефицит кальция, какие его симптомы и как...

Дефицит белка в организме

Дефицит белка в организме

Дефицит белка или белковая недостаточность - это весьма опасное состояние для организма. Организм использует белки в качестве строительного материала, поэтому...

Лунулы на ногтях: что означают

Лунулы на ногтях: что означают

Лунулы на ногтях - это один из важных показателей состояния здоровья человека. Во многих случаях лунки обладают генетическими особенностями строения. Что...

Дефицит железа у Маши Булочкиной

Дефицит железа у Маши Булочкиной

Привет, на связи я, Маша Булочкина! Сегодня я расскажу про один период в своей жизни, который связан с дефицитом железа. Однажды, я начала себя странно...

Нутрициолог

Нутрициолог Ольга Угрюмова

Я дипломированный нутрициолог и член российского общества диетологов и нутрициологов, фуд-коуч. Я глубоко уверена в том, что при помощи адекватного питания можно управлять состоянием своего здоровья, стрессом, негативным влиянием окружающей среды. Уделите внимание себе и своему питанию, а я вас на это вдохновлю!

Комментарии

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние статьи

Pin It on Pinterest