Фосфор — макроэлемент, организм нуждается в нем в относительно больших дозировках. Слишком низкий и слишком высокой уровень фосфора в организме может быть опасен. Как определить избыток фосфора в организме, какая фосфор потребность у человека, какой есть источник фосфора в питании, как определить дефицит фосфора, а также обсудим фосфор в продуктах питания. Все это читайте далее!
Общее содержание элемента в организме около 1% от массы тела. Большая часть в зубах и костях, меньшая в мышцах. Хороший сбалансированный рацион покрывает суточная потребность в фосфоре. Для взрослых это 1800-2500 мг в день.
Дефицит фосфора: симптомы
- Возможно возникновение нарушений в работе нервной системы: боли в суставах и мышцах, онемение конечностей или участков тела.
- Ухудшается общее самочувствие, появляется быстрая утомляемость, повышенная мышечная слабость.
- Характерна резкая смена настроения, появление раздражительности.
- Костные ткани и зубы страдают от недостатка фосфора.
- Кариес зубов.
- Звон в ушах.
- Повышенный уровень беспокойства.
- Изменение аппетита.
- Задержки роста и развития у детей.
- Снижение содержания двояковыпуклых красных кровяных телец может привести к анемии, нарушению обогащения кислородом клеток и тканей организма.
Когда дефицит фосфора умеренный, симптомы его недостаточности могут не проявляться.
Дефицит фосфора: причины
- длительный приём препаратов, снижающих кислотность желудочного сока.
- дефицит белка и низкобелковые диеты.
- заболевания почек.
- чрезмерное потребление кальция и препаратов его содержащих.
Фосфор потребность в питании
Большая часть фосфора поступает в наш организм с продуктами питания, и в небольших количествах — с водой. В организме 85% фосфора находится в костях, небольшое количество в мышечной ткани и крови.
Суточная потребность в фосфоре для детей:
Возраст, лет | Количество Р, мг/сут |
1-3 | 800 |
4-6 | 1350 |
6 (школьники) | 1500 |
7-10 | 1650 |
11-17 | 1800 |
Избыток фосфора в организме
Редкое явление, уровень фосфора контролируют почки. Тем не менее, избыток фосфора в организме может плохо повлиять на усвояемость кальция и витамина D, а также вызвать проблемы в работе сердца и почек.
Избыток фосфора в организме, последствия:
- вторичный гипотериоз,
- нарушения всасывания кальция, магния, железа, меди и цинка,
- гипокальциемия (кальций связывается с фосфатами и получается нерастворимое соединение),
- риск развития атеросклероза.
Источник фосфора в питании
Фосфор лучше усваивается из животной пищи, не разрушается при термической обработке продуктов.
Фосфор в продуктах питания:
- семена сушеные: кунжута, льняные, подсолнечные, чиа.
- орехи: бразильский, миндаль, кешью.
- рыба и морепродукты: лосось, карп, тунец.
- мясо: говядина, курица, индейка.
- сыры: пармезан, козий.
- яйца куриные.
Анализ на дефицит фосфора
В норме в крови присутствует около 1% всех фосфатов организма. В регуляции и поддержании уровня фосфора в крови участвуют паратиреоидный гормон, кальций и витамина D.
- фосфор в сыворотке не является маркёром его дефицита
- повышенный фосфор в сыворотке может говорить о нарушении обмена кальция
- избыточное введение витамина D, а также внутривенное введение глюкозы могут повлиять на уровень фосфора в крови и в моче (фосфаты способствуют перемещению глюкозы в клетки).
- чаще всего, изменения уровня фосфора выявляются при поиске причин изменения концентрации кальция.
- при интерпретации причин отклонения от нормы концентрации фосфора стоит брать во внимание и уровень кальция.
Фосфор, чаще всего, не принимают в виде Бад, но он встречается в минеральных комплексах.
0 Комментариев