Фосфор — макроэлемент, организм нуждается в нем в относительно больших дозировках. Слишком низкий и слишком высокой уровень фосфора в организме может быть опасен. Как определить избыток фосфора в организме, какая фосфор потребность у человека, какой есть источник фосфора в питании, как определить дефицит фосфора, а также обсудим фосфор в продуктах питания. Все это читайте далее!

Общее содержание элемента в организме около 1% от массы тела. Большая часть в зубах и костях, меньшая в мышцах. Хороший сбалансированный рацион покрывает суточная потребность в фосфоре. Для взрослых это 1800-2500 мг в день.

Дефицит фосфора: симптомы

• Возможно возникновение нарушений в работе нервной системы: боли в суставах и мышцах, онемение конечностей или участков тела.
• Ухудшается общее самочувствие, появляется быстрая утомляемость, повышенная мышечная слабость.
• Характерна резкая смена настроения, появление раздражительности.
• Костные ткани и зубы страдают от недостатка фосфора.
• Кариес зубов.
• Звон в ушах.
• Повышенный уровень беспокойства.
• Изменение аппетита.
• Задержки роста и развития у детей.
• Снижение содержания двояковыпуклых красных кровяных телец может привести к анемии, нарушению обогащения кислородом клеток и тканей организма.

Когда дефицит фосфора умеренный, симптомы его недостаточности могут не проявляться.

Дефицит фосфора: причины

• длительный приём препаратов, снижающих кислотность желудочного сока.
• дефицит белка и низкобелковые диеты.
• заболевания почек.
• чрезмерное потребление кальция и препаратов его содержащих.

Фосфор потребность в питании

Большая часть фосфора поступает в наш организм с продуктами питания, и в небольших количествах — с водой. В организме 85% фосфора находится в костях, небольшое количество в мышечной ткани и крови.

Суточная потребность в фосфоре для детей:

Избыток фосфора в организме

Редкое явление, уровень фосфора контролируют почки. Тем не менее, избыток фосфора в организме может плохо повлиять на усвояемость кальция и витамина D, а также вызвать проблемы в работе сердца и почек.

Избыток фосфора в организме, последствия:

• вторичный гипотериоз,
• нарушения всасывания кальция, магния, железа, меди и цинка,
• гипокальциемия (кальций связывается с фосфатами и получается нерастворимое соединение),
• риск развития атеросклероза.

Источник фосфора в питании

Фосфор лучше усваивается из животной пищи, не разрушается при термической обработке продуктов.

Фосфор в продуктах питания:

• семена сушеные: кунжута, льняные, подсолнечные, чиа.
• орехи: бразильский, миндаль, кешью.
• рыба и морепродукты: лосось, карп, тунец.
• мясо: говядина, курица, индейка.
• сыры: пармезан, козий.
• яйца куриные.

Анализ на дефицит фосфора

В норме в крови присутствует около 1% всех фосфатов организма. В регуляции и поддержании уровня фосфора в крови участвуют паратиреоидный гормон, кальций и витамина D.

• фосфор в сыворотке не является маркёром его дефицита
• повышенный фосфор в сыворотке может говорить о нарушении обмена кальция
• избыточное введение витамина D, а также внутривенное введение глюкозы могут повлиять на уровень фосфора в крови и в моче (фосфаты способствуют перемещению глюкозы в клетки).
• чаще всего, изменения уровня фосфора выявляются при поиске причин изменения концентрации кальция.
• при интерпретации причин отклонения от нормы концентрации фосфора стоит брать во внимание и уровень кальция.

Фосфор, чаще всего, не принимают в виде Бад, но он встречается в минеральных комплексах.

Полезные статьи по теме