Инулин: применение, для чего нужен, свойства

для чего нужен инулин

Инулин – это природный компонент более чем трёх тысяч растений и клубней. Его содержит лук, чеснок, но больше всего его в клубнях топинамбура. Это пребиотик, это значит, что он содействует размножению благотворной микрофлоры кишечника, например, лактобактерий и бифидобактерий. Давайте разбираться подробнее.

Что такое инулин?

Инулин — это фруктоолигосахарид или растворимая пребиотическая клетчатка, которая устойчива к воздействию пищеварительных ферментов и достигает толстой кишки без существенных изменений. Кишечные пробиотические бактерии потребляют инулин и, в свою очередь, вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки, выстилающие толстую кишку. Таким образом, инулин помогает поддерживать здоровье и функцию кишечника. Имеет приятный вкус, который делает продукты и напитки немного слаще, а также очень низкий гликемический индекс. Он также не оказывает негативного воздействия на уровень глюкозы в сыворотке крови.

Способствует налилучшей детоксикации, формируя объёмные каловые массы, вытягивая за собой токсины, клеточный мусор и так далее.

Инулин применение

Инулин обладает сладковатым вкусом. Его можно добавлять в домашнюю выпечку, йогурты и так далее.

Ограничений на продолжительность приема не существует. Он не является лекарственным средством и потому употребление его не только можно, но и необходимо осуществлять регулярно в продолжении длительного периода. Особую пользу инулин представляет во время и после курса антибиотиков.

Минимальная эффективная дозировка

Нормы потребления пищевых волокон Дети
От 1 года до 2 лет От 2 до 3 лет От 3 до 7 лет От 7 до 11 лет От 14 до 18 лет От 14 до 18 лет
Всего пищевых волокон, г 8 10 15 20
В том числе инулина, г 2,5-8,0

Содержание инулина в продуктах

Содержание инулина в съедобных растениях (% от массы свежего продукта)

Источник Съедобная часть Содержание СВ Содержание инулина
Артишок Листья, сердцевина 14-16 3-10
Банан Фрукт 24-26 0,3-0,7
Ячмень Зерно нет данных 0,5-1,5
Лопух Корень 21-25 3,4-4,0
Камассия Луковица 31-50 12-22
Цикорий Корень 20-25 15-20
Одуванчик Листья 50-55 12-15
Чеснок Луковица 40-45 9-16
Топинамбур (иерусалимский артишок) Клубень 19-25 14-19
Лук-порей Луковица 15-20 3-10
Мурнонг Корень 25-28 8-13
Лук Луковица 6-12 2-6
Рожь Зерно 88-90 0,5-1
Козлобородник Корень 20-22 4-11
Якон Корень 13-31 3-19

Где содержится инулин

  • Клубни топинамбура.
  • Цикорий натуральный,
  • Добавки инулина.

Свойства инулина

Он способствует усвоению кальция и магния из пищи, что крайне необходимо детям и пожилым, влияет на метаболизм липидов, уменьшая риск развития атеросклероза и, возможно, предотвращая сахарный диабет II типа, имеются предварительные данные о его антиканцерогенном эффекте.

Эффективен в решении проблем функциональных запоров, обладая мягким слабительным свойством.
Ошибочно, некоторые называют инулин сахарозаменителем, что конечно же неверно.

Употребляете инулин? Пишите в комментариях!

Насыщаем организм витаминами и минералами

Медь для организма человека

Медь для организма человека

Сегодня говорим о важном минерале: медь для организма. Медь – важный катион, входящий в состав многих ферментов. Они принимают активное участие в метаболизме...

Натрий и калий в организме человека

Натрий и калий в организме человека

Баланс Калия-Натрия в нашем рационе определяет важные показатели здоровья - от общего тонуса до здоровья костей. Как вы можете догадаться, сегодня обсуждаем...

Нутрициолог

Нутрициолог Ольга Угрюмова

Я дипломированный нутрициолог и член российского общества диетологов и нутрициологов, фуд-коуч. Я глубоко уверена в том, что при помощи адекватного питания можно управлять состоянием своего здоровья, стрессом, негативным влиянием окружающей среды. Уделите внимание себе и своему питанию, а я вас на это вдохновлю!

Комментарии

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние статьи

Чем опасен гель лак?

Чем опасен гель лак?

Сегодня в пятничной рубрике ЭКО обсуждаем гель-лак. Поговорим, что такое гель-лак, что входит в состав лака и чем опасен гель лак для ногтей и человека....

Понравилась статья?

Поделитесь этой статьей с другом!