Сегодня говорим о селене, обсудим чем важен селен для организма человека и какая у него роль. Давайте начнем!

Для чего нужен селен организму?

Селен – микроэлемент, входящий в состав ферментов, играющих важную роль в работе щитовидной железы, репродуктивной, иммунной систем и в канцерогенезе.

Селен является элементом, выполняющим многочисленные защитные функции в организме. Селен усиливает иммунную защиту организма, способствует увеличению продолжительности жизни.

В организме селен стимулирует процессы обмена веществ. Его важной биохимической функцией является участие в построении и функционировании глутатионпероксидазы, глицинредуктазы и цитохрома С — основных антиоксидантных соединений.

Селен оказывает лечебный эффект при кардиопатиях различной этиологии, при гепатитах, панкреатитах, заболеваниях кожи, уха, горла и носа. Общеизвестна роль селена в профилактике и лечении злокачественных новообразований.

Потребность в селене организмом

Оптимальной интенсивностью поступления селена в организм считают 20-70 мкг/день.
Суточная потребность в селене составляет 20-200 мкг. Дефицит селена в организме развивается при поступлении этого элемента в количестве 5 мкг/день и менее, порогом токсичности является 5 мг/день.

Всасывание селена происходит в дистальном отделе тонкого кишечника, где из растворимых соединений селена, образуются соединения селена с метионином и цистеином. Накапливается селен, прежде всего, в почках и печени, костном мозге, сердечной мышце, поджелудочной железе, легких, коже и волосах. Основным органом, использующим селен, является щитовидная железа. Селен эффективно снижает уровень антител к тиреопероксидазе (ТПО) у больных с аутоиммунным тиреоидитом. При дефиците селена снижается образование Т3, и происходит увеличение синтеза тиреотропного гормона (ТТГ).

Тест на уровень селена

Домашний тест на определение уровня Se:

Для определения дефицита нужна перекись водорода (7,5% или 3%). Тщательно вымойте руки, на сухую поверхность верхней фаланги трех пальцев нанесите раствор перекиси. Оцените кожный покров спустя 2-3 минуты.

• При достатке Se — кожный покров без изменений.
• Сниженное потребление — единичные точечные побелевшие участки.
• Дефицит — побелеет весь обработанный кожный покров.

Селен в продуктах питания

Селен в продуктах растительного происхождения. Активное вещество селенометионин содержится в растениях, главным образом в зерновых культурах.

Селен в продуктах животного происхождения. Активное вещество селеноцистеин — в основном в продуктах животного происхождения:

• Печень говяжья — 40 мг
• Печень куриная — 55 мг
• Печень утки и индейки — 71 мг
• Осьминог — 44 мг
• Яйца — 30 мг
• Горбуша — 44 мг
• Творог — 30 мг
• Пармезан — 30 мг

При помощи адекватного питания легко поддерживать необходимое поступление микроэлемента в организме. Для лечебных целей применяют БаД, информацию о них вы можете найти в телеграм-канале Нутрицевтики.

Недостаток селена в организме: симптомы

Причины дефицита селена:

• пониженное содержание селена в пище, в питьевой воде;
• нарушение обмена селена в организме;
• усиленный расход на нейтрализацию вредных веществ;
• недостаточное поступление при парентеральном питании;
• алкоголизм

Основные проявления дефицита селена:

• дерматит, экзема;
• слабый рост, выпадение волос;
• дистрофические изменения ногтей;
• снижение степени иммунной защиты организма;
• нарушения функции печени;
• недостаточность репродуктивной системы (в основном мужское бесплодие);
• задержка роста у детей.

При дефиците селена в организме происходит усиленное накопление мышьяка, кадмия и ртути. Селен является антагонистом ртути и мышьяка, способен защитить организм от кадмия, свинца, таллия и серебра.

Избыток селена в организме: симптомы

Причины избытка селена:

• избыточное поступление;
• нарушение регуляции обмена селена.

Основные проявления избытка селена:

• нестабильные эмоциональные состояния;
• чесночный запах изо рта и от кожи (образование диметилселенида);
• тошнота и рвота;
• нарушения функций печени;
• эритема кожи;
• насморк, бронхопневмония, отек легких (при вдыхании паров селена);
• выпадение волос;
• ломкость ногтей.

Селен и витамин Е

Витамин Е способствует усвоению селена. Витамин Е и селен участвуют в регуляции окислительно-восстановительных процессов, способствуют нормализации обмена веществ и регуляции репродуктивной функции, повышают резистентность организма к болезням.

Источники литературы

1. Rayman M.P. The importance of selenium to human health // Lancet. 2000.
2. Rotruck J. T., Pope A.L., Ganther H. E. et al. Selenium: biochemical role as a component of glutathione peroxidase // Science. 1973.
3. Hartikainen H. Biogeochemistry of selenium and its impact on food chain quality and human health // J. Trace Elem. Med. Biol. 2005.
4. Sors T.G., Ellis D.R., Na G.N. et al. Analysis of sulfur and selenium assimilation in Astragalus plants with varying capacities to accumulate selenium // Plant J. 2005.
5. Микроэлементы | Скальный Анатолий Викторович //2019

В комментариях расскажите о результатах домашнего теста, есть ли у вас дефициты?