Селен для организма человека: избыток и недостаток

селен для организма

Сегодня говорим о селене, обсудим чем важен селен для организма человека и какая у него роль. Давайте начнем!

Для чего нужен селен организму?

Селен – микроэлемент, входящий в состав ферментов, играющих важную роль в работе щитовидной железы, репродуктивной, иммунной систем и в канцерогенезе.

Селен является элементом, выполняющим многочисленные защитные функции в организме. Селен усиливает иммунную защиту организма, способствует увеличению продолжительности жизни.

В организме селен стимулирует процессы обмена веществ. Его важной биохимической функцией является участие в построении и функционировании глутатионпероксидазы, глицинредуктазы и цитохрома С — основных антиоксидантных соединений.

Селен оказывает лечебный эффект при кардиопатиях различной этиологии, при гепатитах, панкреатитах, заболеваниях кожи, уха, горла и носа. Общеизвестна роль селена в профилактике и лечении злокачественных новообразований.

Потребность в селене организмом

Оптимальной интенсивностью поступления селена в организм считают 20-70 мкг/день.
Суточная потребность в селене составляет 20-200 мкг. Дефицит селена в организме развивается при поступлении этого элемента в количестве 5 мкг/день и менее, порогом токсичности является 5 мг/день.

Всасывание селена происходит в дистальном отделе тонкого кишечника, где из растворимых соединений селена, образуются соединения селена с метионином и цистеином. Накапливается селен, прежде всего, в почках и печени, костном мозге, сердечной мышце, поджелудочной железе, легких, коже и волосах. Основным органом, использующим селен, является щитовидная железа. Селен эффективно снижает уровень антител к тиреопероксидазе (ТПО) у больных с аутоиммунным тиреоидитом. При дефиците селена снижается образование Т3, и происходит увеличение синтеза тиреотропного гормона (ТТГ).

Тест на уровень селена

Домашний тест на определение уровня Se:

Для определения дефицита нужна перекись водорода (7,5% или 3%). Тщательно вымойте руки, на сухую поверхность верхней фаланги трех пальцев нанесите раствор перекиси. Оцените кожный покров спустя 2-3 минуты.

недостаток селена

  • При достатке Se — кожный покров без изменений.
  • Сниженное потребление — единичные точечные побелевшие участки.
  • Дефицит — побелеет весь обработанный кожный покров.

Селен в продуктах питания

Селен в продуктах растительного происхождения. Активное вещество селенометионин содержится в растениях, главным образом в зерновых культурах.

Селен в продуктах животного происхождения. Активное вещество селеноцистеин — в основном в продуктах животного происхождения:

  • Печень говяжья — 40 мг
  • Печень куриная — 55 мг
  • Печень утки и индейки — 71 мг
  • Осьминог — 44 мг
  • Яйца — 30 мг
  • Горбуша — 44 мг
  • Творог — 30 мг
  • Пармезан — 30 мг

При помощи адекватного питания легко поддерживать необходимое поступление микроэлемента в организме. Для лечебных целей применяют БаД, информацию о них вы можете найти в телеграм-канале Нутрицевтики.

Недостаток селена в организме: симптомы

Причины дефицита селена:

  • пониженное содержание селена в пище, в питьевой воде;
  • нарушение обмена селена в организме;
  • усиленный расход на нейтрализацию вредных веществ;
  • недостаточное поступление при парентеральном питании;
  • алкоголизм

Основные проявления дефицита селена:

  • дерматит, экзема;
  • слабый рост, выпадение волос;
  • дистрофические изменения ногтей;
  • снижение степени иммунной защиты организма;
  • нарушения функции печени;
  • недостаточность репродуктивной системы (в основном мужское бесплодие);
  • задержка роста у детей.

При дефиците селена в организме происходит усиленное накопление мышьяка, кадмия и ртути. Селен является антагонистом ртути и мышьяка, способен защитить организм от кадмия, свинца, таллия и серебра.

Избыток селена в организме: симптомы

Причины избытка селена:

  • избыточное поступление;
  • нарушение регуляции обмена селена.

Основные проявления избытка селена:

  • нестабильные эмоциональные состояния;
  • чесночный запах изо рта и от кожи (образование диметилселенида);
  • тошнота и рвота;
  • нарушения функций печени;
  • эритема кожи;
  • насморк, бронхопневмония, отек легких (при вдыхании паров селена);
  • выпадение волос;
  • ломкость ногтей.

Селен и витамин Е

Витамин Е способствует усвоению селена. Витамин Е и селен участвуют в регуляции окислительно-восстановительных процессов, способствуют нормализации обмена веществ и регуляции репродуктивной функции, повышают резистентность организма к болезням.

Источники литературы

  1. Rayman M.P. The importance of selenium to human health // Lancet. 2000.
  2. Rotruck J. T., Pope A.L., Ganther H. E. et al. Selenium: biochemical role as a component of glutathione peroxidase // Science. 1973.
  3. Hartikainen H. Biogeochemistry of selenium and its impact on food chain quality and human health // J. Trace Elem. Med. Biol. 2005.
  4. Sors T.G., Ellis D.R., Na G.N. et al. Analysis of sulfur and selenium assimilation in Astragalus plants with varying capacities to accumulate selenium // Plant J. 2005.
  5. Микроэлементы | Скальный Анатолий Викторович //2019

В комментариях расскажите о результатах домашнего теста, есть ли у вас дефициты?

Насыщаем организм витаминами и минералами

Нехватка витаминов в организме

Нехватка витаминов в организме

Чтобы понять, что такое нехватка витаминов в организме, нужно начать с самого начала… Витамины и минералы незаменимые вещества, которые участвуют во...

Медь для организма человека

Медь для организма человека

Сегодня говорим о важном минерале: медь для организма. Медь – важный катион, входящий в состав многих ферментов. Они принимают активное участие в метаболизме...

Натрий и калий в организме человека

Натрий и калий в организме человека

Баланс Калия-Натрия в нашем рационе определяет важные показатели здоровья - от общего тонуса до здоровья костей. Как вы можете догадаться, сегодня обсуждаем...

Нутрициолог

Нутрициолог Ольга Угрюмова

Я дипломированный нутрициолог и член российского общества диетологов и нутрициологов, фуд-коуч. Я глубоко уверена в том, что при помощи адекватного питания можно управлять состоянием своего здоровья, стрессом, негативным влиянием окружающей среды. Уделите внимание себе и своему питанию, а я вас на это вдохновлю!

Комментарии

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние статьи

Понравилась статья?

Поделитесь этой статьей с другом!