Сегодня пост для заботливых хозяек: заготовки на зиму. Практика заготовки овощей на зиму в виде квашения, соления, копчения, сушки на зиму была на Руси вынужденная. Как можно сохранить овощи, если зимы у нас такие длинные, а холодильника не было?